Ħobż Olandiż għall-Għid fit-tradizzjonijiet kulinari ta 'popli differenti Il-ħami tal-Għid huwa ta' importanza partikolari. Dan mhux prodott sempliċi tal-forn, iżda sagrifiċċju offrut lil Alla, għalhekk għandu jkun speċjali. Fil-kċina Ewropea, hemm bosta biċċiet differenti tal-Għid: kejkijiet Russi, pasterns Pollakki u żerriegħa tal-peprin, pasteur Taljan, chureks Griegi, paiasiasleip Finlandiżi, bollijiet Ingliżi. Imma nixtieq nagħti attenzjoni speċjali lill-pasbrodu Olandiż. Dan huwa tip ta 'ħobż ħelu bil-passolina jew żbib u jimlew il-pejst tal-lewż. Preċedentement, il-ħobż sagru jista 'jiġi moħmi biss minn sorijiet u monks, u biss f'xi vaganzi tal-knisja. Issa dawn ir-rekwiżiti stretti mhumiex irrispettati, u kull sid tal-biedja jista 'jrabbi pasbrod fi kwalunkwe ħin. Jekk trid iż-żmien għall-Għid, allura l-stufi Paasbrod huwa aħjar għal ġurnata jew tnejn qabel il-festa. L-Olandiżi stess jieklu għall-kolazzjon fil-Ħadd tal-Għid, imqatta 'flieli ħoxnin u jitkemmex bil-butir magħmul id-dar. Id-differenza ewlenija bejn pasbroda u l-kejk tas-soltu hija li l-kontenut ta 'ġewż, frott konfettura u frott imnixxef jaqbeż il-kontenut tad-dqiq.
Ingredjenti:- Ħalib 250 ml
- Butir 50 g
- Ħmira, xotta 7 g
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Zokkor 1 Tsp.
- Dqiq tal-qamħ 500 g
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 2 tbsp. l.
- Trab taz-zokkor 2 tbsp. l.
- Żbib ħafif 80 g
- Cranberry imnixxef 80g
- Ċirasa biz-zokkor 100 g
- Ġewż 50 g
- Lewż 50 g
- Zokkor 150g
- Bajd tiġieġ 2 pcs.
- Lewż 150g
- Lemon 1 pc.
- Pass 1 Biex tagħmel paasbroda, għandek bżonn dqiq, bajd, ħalib, butir, ħmira, zokkor, lumi, ġewż, lewż u frott imnixxef: cranberries, ċirasa, żbib.
- Pass 2 Iddiweb il-butir, u saħħan il-ħalib ftit. Imbagħad, fi skutella kbira, għaqqad il-ħalib u l-butir u ħawwad sewwa.
- Stadju 3 Żid 1 Tsp. zokkor u ħmira niexfa, u għal darb'oħra ħallat kollox biex il-ħmira tinħall kemm jista 'jkun.
- Pass 4 Imbagħad żid 1 bajda u dqiq mgħolli, li huwa introdott f'partijiet.
- Stadju 5 Imsaħ għaġina omoġenja.
- Stadju 6 Naddaf l-iskutella biż-żejt veġetali, poġġi l-għaġina, qoxra b'xugaman u ħalli f'post sħun għal 45 minuta.
- Pass 7 Matul dan iż-żmien, l-għaġina se tiżdied 2 darbiet.
- Pass 8 Fil-frattemp, ipprepara l-mili u l-frott imnixxef. Nibdew bil-frott imnixxef: ferra żbib u cranberries b'ilma jaħraq u ħalli għal 30 minuta.
- Pass 9 Aqta ċ-ċirasa, lewż u ġewż fin.
- Pass 10 Għall-mili, l-lewż huwa wkoll imqatta 'fin jew imqatta' f'mehrież (huwa importanti li jkun misħuq, imma ma jiddaħalx dqiq), żid 150 g ta 'zokkor, 2 isfar u meraq ta' nofs lumi.
- Stadju 11 Ħawwad sew it-taħlita u poġġiha fil-friġġ sakemm tużaha.
- Pass 12 Meta l-għaġina tkun tajba, agħfasha bil-mod u żid iċ-ċirasa konfettura, lewż mqatta 'u ġewż, żbib imnixxef u cranberries.
- Pass 13 Imsaħ b'attenzjoni kollox.
- Pass 14 Qoxra t-trej tal-ħami bi karta tal-parċmina, grass bil-butir u ħalli għaġina 2.5-3 ċm ħoxnin fil-forma ta 'ovali. Fiċ-ċentru poġġi l-mili tal-lewż ippreparat.
- Stadju 15 Wrap bil-galbu t-truf u imbagħad irażżan sewwa.
- Pass 16 Dawwar is-sutura tal-kejk 'l isfel u għal darb'oħra poġġi f'post sħun għal 45 minuta għall-prova. Imsaħ 1-2 mejda tal-ħalib qabel il-ħami.
- Stadju 17 Imsaħ f'forn imsaħħan minn qabel sa 180 ° C għal 30-40 minuta sakemm isir qoxra ħafif.
- Stadju 18 Iftaħ il-pasbrod biex ikessaħ u sprinkle biż-zokkor trab.