Ir-rebbiegħa hija l-ewwel xemx, sħana timida, qtar, għasafar kant. U għadhom din hija avitaminosis, li tkopri lilna wara d-dlam u kiesaħ fix-xitwa. Jekk ma tiħux miżuri f'waqthom, jista 'jkollok problemi ta' saħħa. Għalhekk, wasal iż-żmien li tibda tixrob il-vitamini. Imma qabel - nitgħallem l-aktar importanti dwar il-vitamini u l-beriberi. Il-ħajja hija dejjem utli.
Fl-1881, it-tabib Russu Nikolai Ivanovich Lunin kien interessat fil-mistoqsija: x'jiġri jekk tħallat il-proteini, ix-xaħmijiet u l-karboidrati fil-proporzjon "id-dritt" - tirriżulta l-ikel sħiħ jew le? Huwa qal li għamel. U issa żewġ gruppi ta '"martri tax-xjenza" - ġrieden - huma mqiegħda fil-gaġeġ. Wieħed - il-grupp sperimentali - jikkonsma "cocktail perfett" magħmul minn proteini, xaħmijiet u karboidrati miġbura minn Lunin fuq il-mudell tal-ħalib tal-baqra, u ieħor - cocktail ta 'kontroll - jittratta b'ħalib naturali tal-baqar. Ir-riżultat xjentifiku kien kif ġej: il-grupp sperimentali intilef kompletament, u l-grupp ta 'kontroll sar b'saħħtu u kiseb il-frieħ eżemplari. It-tabib kuridju kkonkluda li, apparentement, xi proteini b'xaħmijiet u karboidrati mhumiex biżżejjed għal organiżmu ħaj, għandu jkun hemm xi ħaġa oħra fl-ikel li hija importanti ħafna għall-appoġġ tal-ħajja.
Labor Lunin kompla Kimimist Pollakk Kazimierz Funk. Fl-1911, l-ewwel bagħat il-ħamiem għal żmien twil bi ross illustrat (jiġifieri, imqaxxar, mingħajr ħliefa) u stenna sakemm l-għasafar kienu morda. Imbaghad beda jhallathom fin-nuhhala tar-ross ta 'l-ghalf, u l-ghasafar irkupraw b'mod sorprendenti malajr. Funk wettqet studji kimiċi u iżolati l-ewwel vitamina magħrufa - vitamina B1, jew thiamine - minn granza tar-ross. Mill-mod, il-kelma "vitamina" ġiet ivvintata mill-istess Funk: Vitamina - l-amina vitali: vita f'Latin tfisser "ħajja", u amin - "li fih nitroġenu".
Miftuħ mill-Funk ta 'thiamin għall-ħajja umana kollha m'għandekx bżonn aktar minn 30 gramma, iżda ngħidu lil dawk li ma jixbħux dawn il-grammi. Vitamini mhumiex ħatab, minn "kombustjoni" li l-enerġija meħtieġa għall-ħajja hija ffurmata; dawn mhumiex blokki minn fejn il-ġisem ikun mibni. Huma meħtieġa biex jinbnew f'ammonti mikroskopiċi f'molekuli ta 'enzimi - sustanzi li jirregolaw il-veloċità u d-direzzjoni tal-proċessi bijokimiċi fil-ġisem. Vitamini Beth, il-molekula ta 'l-enżima "qbiż fuq", u l-kors ta' proċessi bijokimiċi jieqaf. Hija din is-sensazzjoni li tqum ħafna fir-rebbiegħa: li, kuntrarjament għall-ewwel sħana u x-xemx tant mistenni, il-forzi sparixxew x'imkien. Ir-raġuni; akkumulat mis-sajf u l-ħarifa, il-korp ta 'vitamini nixef fil-ġisem, u l-ikel ma jistax jegħleb - ħaxix u frott frisk mhux se jidhru dalwaqt, u dawk li jaqgħu fuq l-ixkafef minn faċilitajiet ta' ħażna tilfu l-valur tal-vitamina tagħhom. Dan l-istat ta 'defiċjenza kronika ta' vitamini - avitaminosis tar-rebbiegħa staġjonali.
Vitamina A, jew retinol.
Rwol: jgħin lill-ġisem iħabbat wiċċu ma 'infezzjonijiet, itejjeb il-vista, jaffettwa b'mod pożittiv l-isfond ormonali ġenerali, iżid ir-rata tat-tiġdid taċ-ċelluli tal-ġilda, isaħħaħ is-sistema nervuża.
Fejn tinsab: fil-barbun u ħalibatt (fix-xaħam tagħhom), bajd tat-tiġieġ, ħalib, butir. Fil-karrotti - beta-karotên - il-prekursur tal-vitamina A.
Rekwiżit: 3300 ME kuljum. Il-ħtieġa għal dan tikber fir-rebbiegħa u meta tieħu pilloli kontraċettivi orali.
Karatteristiċi: bit-tisjir u d-dawl, il-vitamina A hija meqruda. In-nuqqas ta 'dan ma jistax jimtela bi prodotti tal-pjanti. Ħafna minnha fiż-żejt tal-ħut u fwied, butir, isfar tal-bajd, krema, ħalib.
Sintomi ta 'avitaminosis: irjiħat persistenti, xagħar matt u dwiefer fraġli.
Vitamina D.
Taħt il- "maskra" tal-vitamina D, ħames vitamini relatati huma moħbija f'daqqa: minn D1 sa D5. L-iktar persuna importanti hija l-vitamina D3 - cholecalciferol.
Rwol: responsabbli għall-iskambju ta 'kalċju u fosfru, jistimula t-tkabbir xieraq tal-għadam.
Fejn tinsab: taħt l-influwenza tax-xemx hija prodotta fil-ġilda. Ta 'l-ikel huma rikki fil-butir, isfar tal-bajd, żejt tal-ħut, kavjar, tursin u ortigas, prodotti tal-ħalib.
Ħtieġa: 2.5 mcg kuljum.
Karatteristiċi: l-iżgħar ix-xemx, aktar hi ċ-ċans li jkollok defiċjenza ta 'vitamina.
Sintomi ta 'beriberi: sensazzjoni ta' ħruq fil-ħalq u l-gerżuma, nuqqas ta 'rqad, problemi fil-vista.
Vitamina K.
Rwol: jipprovdi tagħqid tad-demm, jipprevjeni l-osteoporożi.
Fejn tinsab: fi ħodor, kaboċċi, spinaċi, sojja, ġenbejn, tadam aħdar. Huwa wkoll iffurmat minn batterji li "jgħixu" fl-intestini tagħna, li jikkontribwixxu għad-diġestjoni ta 'l-ikel.
Rekwiżit: 1 mcg għal kull kilogramm ta 'piż kuljum.
Karatteristiċi: l-aktar sinjuri fil-vitamina K ħxejjex bil-weraq ħodor.
Sintomi ta 'beriberi: ħanek tal-fsada, fsada fl-imnieħer u fl-istonku, emorraġiji fil-ġilda u taħt il-ġilda.
Vitamina E, jew tokoferol.
Rwol: jiżgura x-xogħol normali tal-organi riproduttivi, bħala antiossidant, jipproteġi l-ġisem minn radikali ħielsa, jipproteġi lilna mill-istress.
Fejn jinstab: fiz-zokkor tal-qamħ, żejt veġetali, weraq tal-ħass, laħam, fwied, ħalib, butir u isfar tal-bajd.
Bżonn: 0.3 mg għal kull kilogramma ta 'piż tal-ġisem kuljum.
Sintomi ta 'beriberi: dgħjufija fil-muskoli, għeja, sintomi akbar ta' PMS.
Vitamina C.
Rwol: huwa meħtieġ għall-kors normali ta 'ħafna proċessi fil-ġisem - għat-tkabbir tas-snien, il-formazzjoni ta' ċelluli tad-demm, diġestibilità ta 'glukosju fl-imsaren, il-produzzjoni ta' antikorpi immuni.
Fejn tinsab: hija rikka fi frott u ħxejjex friski, speċjalment ħafna minnhom fil-kaboċċi, frawli, melon, tadam, ċitru, passolina, patata, bżar ħelu.
Bżonn: 50-60 mg kuljum. L-użu ta 'kontraċettivi orali iżid il-ħtieġa għall-vitamina Ċ. Dawk li jpejpu attivi u passivi wkoll jeħtieġu aktar.
Karatteristiċi: il-vitamina Ċ għandha "rivali" - vitamina D. Aktar ma tkun iffurmata fil-ġisem tat-tieni, aktar tkun l-ewwel waħda li toħroġ. Peress li l-vitamina D hija ffurmata mill-azzjoni tar-raġġi ultravjola, ix-xemx tar-rebbiegħa u siġilli fis-solarium jistgħu jwasslu għal effett paradossali - dgħufija, għejja, suxxettibilità għal irjiħat. Għalhekk, fir-rebbiegħa tal-vitamina C neħtieġu aktar.
Sintomi ta 'beriberi: dgħjufija, letarġija, irritabilità, ġilda xotta, żieda fit-telf ta' xagħar.
Il-vitamini tal-grupp B fil-fatt huma kumplessi ta '15-il sustanza differenti.
Vitamina B1, jew tiamina.
Rwol: jiżgura l-funzjonament normali tas-sistema nervuża, jgħin biex jirregola l-metaboliżmu tal-karboidrati.
Fejn tinsab: fil-ħobż magħmul minn dqiq oħxon, ċereali, brodu tal-qamħ, mustarda, ħaxix (asparagu, brokkli, Brussels sprouts), piżelli, ġewż, larinġ, għanbaqar, pruna, ħmira tal-birra, alka u wkoll fwied tal-annimali u huma ffurmati batterji tal-musrana.
Ħtieġa: 1,3 - 1,4 mg kuljum. Jekk id-dieta hija baxxa fil-ħxejjex friski, kif ukoll bl-imħabba miżjuda għall-alkoħol u ... te - il-ħtieġa għal żieda fil-vitamina.
Sintomi ta 'beriberi: indeboliment tal-memorja, irritabilità, nuqqas ta' rqad.
B6, jew pyridoxine.
Rwol: jirregola s-sinteżi tal-proteina, il-bilanċ tal-ormoni, ix-xogħol tas-sistema nervuża - ċentrali u periferali, kontrabilità tal-mijokardju, jippromwovi t-tiġdid taċ-ċelluli tad-demm.
Fejn tinsab: fi prodotti tal-pjanti: ħbub mhux raffinati ta 'ċereali, ħxejjex bil-weraq ħodor, ħmira, ċereali, karrotti, banana, ġewż, sojja; fi prodotti tal-annimali: laħam, ħut, ħalib, isfar tal-bajd. Il-vitamina B6 hija sintetizzata mill-mikroflora intestinali.
Rekwiżit: 2 mcg kuljum. Iżżid ma 'l-istress, l-istress, bid-dħul ta' antidipressanti u kontraċettivi orali.
Sintomi ta 'beriberi: ansjetà, konġuntivite, tnaqqis fl-aptit, irjiħat frekwenti, dermatite.
Vitamina B9, jew aċidu foliku.
Rwol: jgħin iċ-ċelluli tad-demm - l-eritroċiti jimmaturaw u jikkontrollaw il-metaboliżmu tal-proteini.
Fejn tinsab: l-istess post fejn hi vitamina B6. Barra minn hekk, il-vitamina B9 hija sintetizzata mill-mikroflora intestinali.
Karatteristiċi: meta jiġi pproċessat is-sħana, sa 90% tal-aċidu foliku, li jkun jinsab fl-ikel nej, jiġi meqrud. Pereżempju, meta tislaq laħam u ħxejjex, it-telf ta 'aċidu foliku jilħaq 70-90%, filwaqt li qali l-istess laħam - 95%, filwaqt li l-bajd tat-tisjir - 50%.
Sintomi ta 'beriberi: ħmura fl-ilsien, apatija, għeja, anemija, disturbi diġestivi.
Vitamina B12, jew cyanocobalamin.
Rwol: jikkontrolla l-formazzjoni ta 'ċelluli ħomor tad-demm u l-iskambju ta' xaħmijiet, itejjeb il-kwalità ta 'l-isperma.
Fejn tinsab: fi prodotti tal-pjanti: fil-kale tal-baħar, is-sojja, il-ħmira; fi prodotti tal-annimali: ċanga, tjur, fwied, kliewi, ħut, bajd, ħalib, ġobon.
Ħtieġa: 3 mcg kuljum. Il-ħtieġa għall-vitamina B12 hija ogħla fost dawk li jpejpu u vegetarians.
Karatteristiċi: din hija l-unika vitamina, iddepożitata fil-ġisem "f'jum iswed": fil-fwied, fil-pulmuni, fil-kliewi, fil-milsa.
Sintomi ta 'beriberi: sturdament, depressjoni, stitikezza, gastrite, kif ukoll irjiħat frekwenti.
Test: Għandi nuqqas ta 'vitamina?
1. Inti ġeneralment taqbad aktar kiesaħ fir-rebbiegħa milli fil-ħarifa u x-xitwa? U iva B ma
2. Tolqot l-irjiħat tar-rebbiegħa itqal mill-irjiħat tal-ħarifa u tax-xitwa U iva B ma
3. Qed torqod aktar bil-kbir u tqum fir-rebbiegħa meta mqabbla ma 'staġuni oħra? U iva B ma
4. Inti irritabbli f'Marzu-April għeja, burdata ħażina, uġigħ ta 'ras? U iva B ma
5. Għandek aktar frekwenti fir-rebbiegħa milli fl-istaġuni l-oħra, irregolaritajiet menstruwali, kors aktar sever ta 'sindromu ta' qabel il-menstrwazzjoni?
U iva B ma
6. Ħarsa mill-qrib lejn il-ġilda u x-xagħar tiegħek: jidhru tajbin f'Marzu bħal fis-sajf, fil-ħarifa, fil-bidu tax-xitwa? U iva B ma
7. Ma jseħħux il-problemi mad-diġestjoni fir-rebbiegħa (bl-għejbien spontanju sussegwenti għas-sajf): nawżea, stitikezza, ħruq ta 'stonku, sensazzjoni ta' toqol mill-ikel li jittiekel? U iva B ma
8. Ta 'spiss għandek tnaqqas it-tagħbija fiċ-ċentru tal-fitness għalik innifsek fir-rebbiegħa (jew jekk ma żżurhiex, tippreferi l-lift sat-tieni jew it-tielet sular fuq it-taraġ)? U iva B ma
9. Tippreferi ikel ipproċessat termalment għal ħxejjex u frott frisk?
U iva B ma
10. Għandek tursin, karfus u ħodor oħra fuq il-mejda tiegħek kuljum? U iva B ma
11. Tgħalli ħafna ħin fl-apert? U iva B ma
Kalkolu tar-riżultati. Għal kull tweġiba "A" - punt 1, għal kull tweġiba "B" - 0 punti.
0 punti. Inti persuna ideali! Għandek tkun ugwali.
1 -3 punti. Mhux kollox fl-istil tal-ħajja tiegħek huwa perfett, iżda r-riskju ta 'avitaminosis huwa baxx. Sforz żgħir - u int se tieħu post fl-ewwel grupp.
4-6 punti. Ma tistax tħossha xejn, iżda ġuħ żgħir tal-vitamini huwa evidenti. Ħaxix u frott ftit aktar frisk, aktar mistrieħ u mixjiet fin-natura - u s-sitwazzjoni se ttejjeb.
7-9 punti. L-avitaminosis huwa l-isfond tal-ħajja tiegħek. Probabbilment, ilek tgħix miegħu għal bosta snin. Tlaħħaq mas-sitwazzjoni tista 'biss tinbidel b'mod radikali l-mod ta' ħajja. Għandek bżonn vitamini.
10-11 punt. Kardinalment ibiddel l-istil tal-ħajja tiegħek u għaġla lit-tabib, hu ser jgħinek tirkupra l-vitamini meħtieġa.