- Pitravi - ~ 500 Gramma
- Ilma - 3 litri
- Zokkor - 1 Art. kuċċarina
- Ħobż tas-segala - 50 Gramma
Ix-xroppi għandhom jitlaħalħu sewwa, jitqaxxru u jinqatgħu f'biċċiet żgħar. Kif tippreferi. Jiġi maqtugħ f'modi differenti, xi drabi bil-kubi, xi kultant bit-tibniet. Imbagħad nefaħ il-pitravi madwar il-vażett, ħallih b'ilma jagħli sabiex ikun hemm ftit spazju għall-fermentazzjoni fil-vażett. Inżid il-ħobż tas-segala u s-segala (flieli). Imbagħad I ikopru ma 'garża jew napkin dens, nressaq l-għatu fuq nett u ħalliha għal 3-5 ijiem fil-kamra l-aktar sħuna. Matul il-fermentazzjoni, se tidher ragħwa. Għandha titneħħa. Imbagħad kvass mill-pitravi jiġi bbottiljat u maħżun fil-friġġ.
Inbejjed: 7-9