L-istorja tad-dehra tal-kejk Minn fejn oriġina, f'liema pajjiż ġie inventat u min hu l-kok li l-ewwel ħoloq din it-taħlita aqwa ta 'għaġina ħelwa, krema u ornamenti varji f'dixx wieħed, s'issa mhux magħruf. Xi riċerkaturi jemmnu li l-patrija tal-prototip tal-kejk hija l-Italja u l-opinjoni tagħhom hija sostnuta mill-evidenza ta 'lingwisti li jallegaw li l-kelma "kejk" tfisser xi ħaġa fjura jew kumplessa. Riċerkaturi oħra jikkunsidraw il-post tat-twelid tad-dixx Vostok ħelwa, bl-misterjuż "ħelu tal-Lvant" u li kien hemm li mhux biss ġie maħluq il-prototip tal-kejk modern, iżda l-kejk fil-forma li konna mdorrijin narah. U, għalkemm informazzjoni affidabbli ma waslitilna, jista 'jiġi affermat b'qawwa li r-rwol tal-kejk, li hu jilgħab fit-tabella festiva tagħna llum, ma jistax jiġi stmat iżżejjed. F'din ir-riċetta nixtieq nuruk kif qed issir l-oriġinal, minkejja n-nuqqas ta 'ornamenti mhux tas-soltu, u kejk Delicious "Curly".
Ingredjenti:- Dqiq tal-qamħ 2 tbsp.
- Zokkor 2 tbsp.
- Soda 1 Tsp.
- Trab tal-kawkaw 3 tbsp. l.
- Vanillin 2 pinch
- Aċidu ċitriku 0.02 Tsp.
- Bajd tat-tiġieġ 8 pcs.
- Ħalib ikkondensat 1 pot
- Butir 200 g
- Pass 1 L-ingredjenti ewlenin: dqiq, bajd, kawkaw, soda, zokkor, butir, ħalib ikkondensat.
- Pass 2 L-ewwel npoġġux il-ħalib ikkondensat għal sagħtejn. Jekk għandek ħalib mgħolli, imbagħad skip dan il-pass.
- Stadju 3 Issepara l-isfar tal-bajd mill-proteina. Qiegħed il-proteina fil-friġġ għal ftit żmien, sakemm naħdmu ma 'l-isfar.
- Pass 4 Issa qed nippreparaw l-ewwel kejk tal-kejk. Biex tagħmel dan, ħu 4 sfraġen tal-bajd u damhom, bil-mod (1 tablespoon), żżid ħġieġ taz-zokkor lilhom.
- Pass 5 Filwaqt li l-isfar bil-qalba taz-zokkor, ħu l-proteini mill-friġġ, żid niskata ta 'aċidu ċitriku fihom u aqbadhom bi furketta.
- Pass 6 Issa gradwalment żid nofs il-proteini mal-isfra (it-tieni nofs tal-proteini għat-tieni qoxra), żid ukoll 0.5 kuċċarina ta 'soda, ftit xingħa ta' vanillina, 1 tazza tad-dqiq u taħbit għal 5-7 minuti oħra.
- Pass 7 Imbagħad poġġi l-għaġina ġo dixx tal-ħami, wara li diġà ħadt il-frott mal-marġerina, tista 'wkoll tixxotta bil-mod id-dqiq sabiex il-kejkijiet ma jeħmux. U poġġi fil-forn għal 50 minuta f'temperatura ta '180 ° C.
- Pass 8 Filwaqt li l-ewwel kejk qed jitħejja, tista 'tibda tagħmel it-tieni waħda. It-tieni kejk jitħejja eżattament l-istess bħall-ewwel (stadji 4 u 6), iżda biż-żieda ta '3 tablespoons ta' kawkaw (fi stadju 6).
- Pass 9 Tagħmel il-krema. Meta l-ħalib ikkondensat ikun lest, għandek tħalliha tibred. Imbagħad poġġiha f'kontenitur wieħed biż-żejt u ħawwad sewwa.
- Pass 10 Wara li l-kejkijiet jinħmew u jitkessħu, ser ikollok bżonn li tnaqqashom b'tali mod li ż-żewġ kejkijiet huma erba '.
- Pass 11 Minn kull nofs il-kejk li għandek bżonn biex tfarrak il-frak - dawn huma l-curls tal-ġejjieni (ġeneralment jirriżultaw kbar).
- Pass 12 Issa qiegħed l-ewwel kejk fuq id-dixx u ħollha bil-krema.
- Pass 13 Imbagħad npoġġux it-tieni kejk, imma kulur differenti u wkoll llubbar il-krema.
- Pass 14 Meta ikollok kejk li jikkonsisti f'erba 'kejkijiet, ikopruha bil-krema fuq in-naħa ta' fuq u l-ġnub.
- Pass 15 Imbagħad, dekorazzjoni tal-kejk bil-frak tal-kaboċċi. Il-kejk huwa lest.