Kejk bil-ganache taċ-ċikkulata tal-kafè Waħda mill-aħjar kombinazzjonijiet - kafè u ċikkulata - hija alleanza magħmula fis-sema. Il-kafè u ċ-ċikkulata, żewġ prodotti li għandhom effett narkotiku qawwi, joħolqu stat ta 'ewforija. Dan it-togħma ma tħallix lil xi ħadd indifferenti! Kejkijiet tal-gallettini rqiqa, marbutin maċ-ċikkulata tal-ganache tal-kafè, u bil-lapes ma 'ganache mill-quċċata taċ-ċikkulata skura, li tagħti lill-kejk xi kuntrast u bilanċ ta' togħma ħelwa u morra. Iservu d-deżerta tiegħek għall-kolazzjon fis-sodda bi tazza ta 'kafè fragranti.
Ingredjenti:- Krema 50 ml
- Ċikkulata iswed 100 g
- Dqiq tal-qamħ 75 gr
- Zokkor 75 g
- Zalza tal-vanilla 1 Tsp.
- Bajd tat-tiġieġ 3 pcs.
- Krema 100 ml
- Likur tal-kafè 50 ml
- Ċikkulata tal-ħalib 200 g
- Pass 1 Għall-ganache taċ-ċikkulata tal-kafè, ħu ċ-ċikkulata, krema u likur tal-kafè (tista 'tissostitwixxi l-kafè).
- Stadju 2 Ġib il-krema għat-togħlija. Neħħi l-pan mis-sħana u żid iċ-ċikkulata mal-krema.
- Pass 3 Ħawwad sakemm iċ-ċikkulata tinħall, imbagħad żid il-likur. Huwa aħjar li tuża taħlita ta 'immersjoni.
- Pass 4 Ferra l-ganache fl-iskutella u għalaq sewwa ma 'film tal-ikel biex jipprevjeni l-formazzjoni tal-qoxra. Neħħi l-krema fil-friġġ għal mill-inqas 3 sigħat (tista 'titħalla matul il-lejl jew saħansitra għal bosta jiem).
- Pass 5 Għal kejkijiet neħtieġu bajd, dqiq u zokkor.
- Pass 6 Separazzjoni tal-proteini mill-isfar. Imsaħ l-isfar u nofs zokkor.
- Pass 7 Fi skutella separata, aqbad l-isquirli biż-zokkor u z-zokkor tal-vanilla li jibqa 'f' ragħwa tleqq.
- Pass 8 Għaqqad abjad bit-tarjola u l-isfar.
- Pass 9 Gradwalment, waqt li tħawwad bil-mod minn fuq isfel, ferra d-dqiq mgħarbla fil-massa taz-zokkor tal-bajd.
- Pass 10 Fuq folja tal-ħami mgħottija bi karta tal-parċmina, iddistribwixxi l-għaġina bi qoxra rqiqa.
- Stadju 11 Nibagħtuha f'forn imsaħħan minn qabel għal 220 ° C u ermet sa kannella dehbi għal madwar 10 minuti.
- Pass 12 Aħna maqtugħa l-mugs mill-kejk imkessaħ (I użat ħġieġ birra għall-qtugħ). Il-biċċiet maqtugħin ma jieklux u ma jarmux! Għad għandna bżonnhom.
- Pass 13 Ifflassja l-gallettina b'ganache friżat taċ-ċikkulata u kopertura bit-tieni waħda.
- Pass 14 Tagħmel l-istess mal-bqija tal-gallettini, mingħajr ma tillubrika l-parti ta 'fuq. Ħalli l-kejkijiet mxarrba. Il-ganache li tibqa 'titwarrab.
- Pass 15 Wasal iż-żmien għall-ganache taċ-ċikkulata sewda. Ġib il-krema għat-togħlija. Neħħi l-pan mis-sħana u żid iċ-ċikkulata mal-krema, ħawwad sakemm tinħall. Nħallu l-ganache biex tibred.
- Pass 16 Issa ipprepara l-pejst għall-kejk. Il-biċċiet maqtugħin tal-kejk mill-istadju 12 huma mgħaffġa fil-kombinazzjoni mal-ganache taċ-ċikkulata li tibqa 'wara l-istadju 14 (madwar 50 gramma ta' gallettini li għandek bżonn madwar 3 tablespoons ta 'ganache).
- Stadju 17. Ahna ahjar fi pejst hafif bhal dan.
- Stadju 18 Smurja l-għaġina bil-pejst.
- Pass 19 Finalment, aħna nkopru l-kejk b'saff ta 'ganache taċ-ċikkulata sewda. Kessaħ il-kejk lest fil-friġġ. Qabel ma sservi, ħalliha għal nofs siegħa f'temperatura tal-kamra.