- ta 'dqiq imfesdaq - 2 1/3 Ħġieġ (qamħ)
- trab tal-ħami - 2 3/4 Teaspoons (kejkijiet)
- melħ - 1/4 kuċċarini (shortcakes)
- zokkor - 1 3/4 Ħġieġ (qamħ)
- qoxra tal-lumi - 2 kuċċarini (shortcakes)
- butir tat-temperatura tal-kamra - 3/4 Ħġieġ (kejkijiet)
- temperatura tal-kamra tat-temperatura tal-ħalib - 1 Ħġieġ (kejkijiet)
- abjad tal-bajd - 5 biċċiet (shortcakes)
- ta 'tartru - 1/4 Imgħaref Te (kejkijiet)
- butir - 1/2 kikkra (krema)
- zokkor - 3/4 Ħġieġ (krema)
- meraq tal-lumi mbuttat frisk - 1/2 kikkra (krema)
- qoxra tal-lumi - 3 punti. mgħaref (krema)
- melħ - 1 pinch (krema)
- isfar tal-bajd - 6 biċċiet (krema)
- butir imrattab - 1 Ħġieġ (glaze)
- qoxra tal-lumi - 2 punti. mgħaref (glaze)
- Zokkor imfarrak f'forma ta 'trab - 3 1/2 Ħġieġ (glaze)
- Meraq tal-lumi mbuttat frisk - 3 st. mgħaref (glaze)
- spirali tal-qoxra tal-lumi għat-tiżjin tal-kejkijiet - - Biex togħma
Il-kejk tal-lumi huwa deżerta ħafifa u ġentili b'aroma ta 'tart li kulħadd ikollu t-togħma. Preparazzjoni tal-kejk tal-lumi: 1. Preheat il-forn b'positu fiċ-ċentru sa 180 grad. Ifflassja biż-żejt u ħawwad b'żewġ platti tondi tal-ħami. Ħallat dqiq, trab tal-ħami u melħ fi skutella. Żid ħġieġ taz-zokkor u għaġla tal-lumi maħkuk, ħawwad. Fi skutella medja, ħallat il-butir u t-taħlita tal-lumi f'veloċità medja għal minuta. Żid it-tazza taz-zokkor li tibqa 'u tixbaħ għal ieħor 1 minuta. Żid ħġieġ ta 'ħalib u fuklar. Gradwalment żid it-taħlita tad-dqiq u l-ħalib li jifdal fi tliet settijiet, billi tbiddilhom. Taħbit b'taħlita b'veloċità baxxa sakemm tkun bla xkiel. Fi skutella niexfa separata, aqta 'l-mixer f'veloċità medja b'mixer. Żid il-veloċità u l-fuħħar bil-ġebel tal-inbid. Il-proteini għandhom iżommu l-forma sew. Gradwalment żid il-proteini bit-tarjola mal-għaġina, waħda kull darba. Ħawwad. 2. Poġġi l-għaġina f'forom ippreparati u xxaqleb il-wiċċ bi spatula tal-gomma. Ifejjaq kejkijiet minn 35 sa 40 minuta, sakemm jiddaħħal fiċ-ċentru tas-sikkina ma joħroġx nadif. Ħalli l-kejkijiet jibred fil-forma ta '10 minuti, imbagħad neħħi mill-moffa u ħallih jiksaħ kompletament. Aqta 'ż-żewġ kejkijiet orizzontalment f'nofs. 3. Ipprepara l-krema tal-lumi. Dewweb il-butir f'taperu medju. Neħħi l-pan mis-sħana u ħawwad il-butir biż-zokkor, il-meraq tal-lumi, l-għaġla u l-melħ. Żid il-isfar u l-fuħħar sakemm tkun bla xkiel. Erġa 'poġġi l-saucepan mal-istufi u sajjar fuq sħana medja, waqt li tħawwad sakemm il-krema twaħħal. Se tieħu miegħek madwar 5-6 minuti. Il-krema m'għandhiex togħlija! Ferra l-krema minn passatur fin u kessaħ f'temperatura tal-kamra, waqt li tħawwad kultant. Imbagħad poġġi fil-friġġ. 4. Agħmel qoxra waħda fuq id-dixx b'qatgħa 'l fuq. Twaħħal 1/3 tazza ta 'krema tal-lumi imkessaħ u livell b'sikkina. Għatti bi qoxra oħra u grass 1/3 kikkra krema. Għatti bi t-tielet kejk u llub il-bqija 1/3 tazza tal-krema tal-lumi. Poġġi l-aħħar raba 'kejk fuq nett. 5. Biex tipprepara ż-żmalt tal-lumi, ħallat il-butir u l-għaġla tal-lumi fi skutella b'miters ta 'veloċità medja. Żid iz-zokkor fit-trab fi ftit settijiet u fuħħar. Taħbit bil-meraq tal-lumi għal minuta sakemm issir omoġenja. Glaze jista 'jitħejja minn qabel għal 2 sigħat u maħżun f'temperatura tal-kamra. 6. Għal ftit sigħat qabel ma sservi, ferra l-kejk bis-silġ tal-lumi fuq nett u madwar it-truf. Poġġi l-kejk fil-friġġ għal siegħa. Ifflassika l-quċċata tal-kejk bil-glaze li fadal. Dekorazzjoni tal-kejk bl-ispirti tal-qoxra tal-lumi. Biex tikseb minnhom, trid taqta 'strixxi rqiqa ta' qoxra tal-lumi u kopertura b'xugaman tal-karti niedja, b'riżultat ta 'dan l-istrixxi mgeżwra f'pinzi spirali.
Noti: 10