Ir-re tal-mejda tal-festi hija wiżż mimli bir-ross u t-tuffieħ

Il-wiżż moħmi huwa dixx aqwa, minħabba li d-dehra tiegħu fuq il-mejda anke f'jum tipiku tista 'ġġib ċertu solennità u sens ta' ċelebrazzjoni. Barra minn hekk, il-laħam tal-wiżż huwa wkoll sors eċċellenti ta 'użu u nutrijent għall-ġisem tal-bniedem. Imma ftit nies jafu li biex jinħoloq dixx delikat mhux biżżejjed biex tgħammar b'riċetta waħda, għandek tkun taf xi sigrieti kulinari li se jagħmlu l-offerta tal-laħam u ratba. Dwar kif jekk jogħġbok il-familja tiegħek bil-wiżż tar-ross mimli bit-tuffieħ, aħna ngħidulek f'dan l-artikolu.

Kif immarinat wiżża qabel il-ħami, sabiex il-laħam ma jkunx iebes

Peress li huwa pjuttost għasfur li jiċċaqlaq, il-muskoli tiegħu huma kemmxejn aktar densi u aktar iebsin milli fi tiġieġ tal-brojlers. Għalhekk, sabiex il-karkassa tal-wiżża tkun iktar mgħaġġla u mimlija l-frott, qabel il-ħami, nirrakkomandaw li tkun immarinat sewwa. Għall-immarinar ser ikollok bżonn:

• kefir - 200 ml
• meraq tal-lumi - tliet tablespoons
• bżar u melħ għat-togħma

Qabel it-tisjir, l-għasfur għandu jitlaħlaħ f'ilma kiesaħ, neħħi kwalunkwe rix żejjed u film.

Aqta 'l-karkassa mhix meħtieġa, għax f'din ir-riċetta l-wiżża hija mħejjija għal kollox.

Sabiex tkun immarinat tajjeb, nagħtuk parir biex tieħu pot fonda jew kazanok, ferragħ fil kefir, melħ u bżar. Poġġi l-wiżża fit-taħlita li tirriżulta. Huwa importanti li niżguraw li l-ġlud kollha tiegħu u l-parti ta 'ġewwa jkunu fl-immarinar. Għal dan, l-għasafar jeħtieġ li jaqilbu f'kefir. Wara dan, aħna npoġġux il-kazanok fil-friġġ għal ftit sigħat, l-itwal, l-aħjar.

Aħna kok wiżaq mimli bit-tuffieħ u r-ross

Filwaqt li l-għasafar tagħna qed jimmarkaw, aħna nibdew nippreparaw ir-ross għall-mili li jmiss. Għal dan għandna bżonn ngħollu 300 gramma ta 'ross. Il-proċess tat-tisjir għandu jitwettaq f'temperatura moderata bl-għatu magħluq. Biex melħ u ħawwad il-ħanqa li għandek bżonn fl-aħħar nett, inkella inti se tikseb xi ħaġa bħal pejst.

Fi saucepan bir-ross, ikun superfluwu li żżid ftit weraq tar-rand - dan se jtejjeb it-togħma.

Fl-ebda każ ma jista 'l-wiżż ikun mimli bir-ross nej, billi fil-forn mhux se jkun jista' jitħejja b'mod normali u b'mod uniformi.

Aħna qatra tuffieħ għal laħam ikkapuljat b'qatgħat żgħar u armi ross mgħolli.

Wara li l-karkassa titneħħa, ibdaha bir-ross u t-tuffieħ. Mincemeat se jkun aktar Delicious jekk tpoġġi ftit flieli ta 'butir fiha. Biex timla l-wiżż huwa meħtieġ sa l-waqfien, wara li aħna ħjata bi ħjut sempliċi.

Qiegħed il-biċċa tax-xogħol fuq biċċa tal-ħami, wara li aħna npoġġux fil-forn imsaħħan sa 250 grad. L-ewwel 20 minuta aqbad il-wiżż f'din it-temperatura, u warajna nnaqqsu għal 200 u nistennew nofs siegħa oħra.

Ladarba tneħħi l-wiżża mill-forn, għandek tnaqqas il-ħjata u ġġibu l-mili. Rice lest bit-tuffieħ huwa mqiegħed fuq dixx kbir, li fiċ-ċentru tiegħu npoġġux l-għasafar.

Dan id-dixx se jaqbel perfettament ma 'zlazi tat-tadam u tal-ġobon.

Ix-xorb se jkun fih xorb tal-frott, meraq tal-ħaxix u tal-frott, inbejjed ħomor

Uża din l-għasfur biss f'forma sħuna, inkella l-laħam jidher ħafif u iebes.

Din il-kapolavur tat-tisjir ilha teżisti għal diversi għexieren ta 'sekli u matul dan iż-żmien in-nies ma baqgħux japprezzaw dan id-dixx. Mhux sorprendenti, għax huwa fit-togħma u sodisfaċenti ħafna. Wiżża waħda biss hija biżżejjed għal għaxar porzjonijiet, li hija pjuttost biżżejjed għal familja kbira. Ipprova issajjar il-wiżża fil-forn għal dawn ir-rakkomandazzjonijiet, u se tara kif dan id-dixx se jekk jogħġbok qraba tiegħek u mistednin!