Taħlita-insalata ma ventricles tat-tiġieġ Fiċ-riċetta oriġinali Franċiża, intużat il-confit tal-istonku tat-tiġieġ. Il-kunjett huwa mifhum bħala l-metodu ta 'preparazzjoni, li fih it-tjur (l-aktar spiss il-papri) jew prodotti sekondarji f'temperaturi baxxi huma twal stewed f'xadini tal-papri u meraq proprju. Jirriżulta prodott delikat ħafna u mmerraq, li huwa maħżun għal żmien twil, bħal tushyonka tagħna, taħt saff ta 'xaħam, fejn it-tisjir kien mixgħul. Kemm il-laħam kif ukoll il-qigħan tal-ħafur, meħlus mix-xaħam, spiss jintużaw fl-insalati. Ħsibt li l-preparazzjoni tal-confit kienet twila wisq, u kien diffiċli li ssib xaħam tal-papri, għalhekk, wara li ffrankajt ir-riċetta sħiħa tal-oriġinali, sibt l-istonku b'dawk konfiskati, irriżulta ferm fit-togħma.
Ingredjenti:- Chicken Stew 150 g
- Beets 1 pc.
- Insalata aħdar raġġ 1
- Tadam Cherry 4 pcs.
- Ħobż abjad 2 biċċa
- Żejt taż-żebbuġa 4 tbsp. l.
- Meraq tal-lumi 1 Tsp.
- Melħ 1 pinch
- Bżar iswed 1 pinch
- Pass 1 Għal insalata ejja ħalli l-weraq ta 'insalata ħadra, tal-pitravi imsajjar u tal-ventrikoli tat-tiġieġ (għadhom jissejħu żibel), tadam taċ-ċirasa, ħobż abjad għal crackers; żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi u bżar għal zalza ta '"vinagreta".
- Stadju 2 Aqta 'l-pitravi f'qatet irqiq jew ippjanahom fuq il-biċċier.
- Stadju 3 L-istonku tat-tiġieġ, mgħolli għall-irtubija, imqatta 'strixxi rqaq.
- Pass 4 tadam taċ-ċirasa, skont id-daqs, maqtugħ f'4 jew 6 lobuli.
- Pass 5 Aqta 'l-qoxra mill-flieli tal-ħobża, maqtugħa f'kubi, sprinkle biż-żejt taż-żebbuġa u kannella fil-qali.
- Pass 6 Għall-mili, aħna nippreparaw il-zalza "Vinaigrette": żid il-meraq tal-lumi, melħ u bżar lejn iż-żejt taż-żebbuġa, u ħallat b'mod intensiv ma 'furketta.
- Pass 7 Weraq ta 'insalata aħdar tiegħi, imnixxef fuq xugaman tal-karta, qtugħ ta' biċċiet fuq pjanċi (ma jaqtax ħodor insalata b'sikkina, ma tittollerax il-kuntatt mal-metall).
- Stadju 8 Poġġi l-pitravi fuq l-insalata.
- Pass 9 Poġġi l-istonki tat-tiġieġ fiċ-ċentru.
- Pass 10 Żid il-kunjardi tat-tadam taċ-ċirasa u ferra l-zalza fuqha. Tħallatx, dan isir bl-ikel.
- Stadju 11 Aqla 'l-kompożizzjoni bil-croutons mixwi. Biżżejjed ta 'l-ingredjenti tas-soltu b'din il-metodu ta' preżentazzjoni jagħtik togħma oriġinali ġdida.