- Bajd - 3 biċċiet (l-ingredjenti kollha li ġejjin huma għall-gallettini :)
- Dqiq - 75 Gramma
- Trab tal-kawkaw - 15-il Gramma
- Zokkor - 90 Gramma
- Żejt - 120 Gramma (L-ingredjenti kollha li ġejjin huma għall-krema)
- Zokkor - 90 Gramma
- Ħalib - 90 Gramma
- Lamtu - 13-il Gramma
- Trab tal-kawkaw - 5 Grammi
- Cognac - 1 kuċċarina
Biex tipprepara l-krema, l-ewwel trid tipprepara x-xiropp tal-ħalib. Biex tagħmel dan, ħallat iz-zokkor u 3/4 tazza tal-ħalib, ħalliha tgħalli, imbagħad żid il-lamtu u issajjar sakemm ix-xiropp jikber. Imbagħad kessaħ għal temperatura tal-kamra. Filwaqt li l-ġulepp qed jitkessaħ, qed nipprepara gallettini tar-roulette. Ħaffer id-dqiq bit-trab tal-kawkaw. Separatament tegħleb bajd biz-zokkor. Żid id-dqiq u l-kawkaw mal-bajd. Ħallat sew. Fuq il-karta għall-ħami (25 b'35 ċm) tħawwad il-gallettina li tirriżulta u ibgħatha biex isserraħha fil-forn għal 15-il minuta fi 190 grad. Imbagħad il-gallettina għandha titkessaħ f'temperatura tal-kamra, għalhekk fil-ħin liberu tiegħek għandek tegħleb il-butir għall-bjuda u s-sbuħija u tkompli tħabbat, u gradwalment iżżid ġulepp tal-lamtu tal-lamtu. Fl-aħħar nett, għandek iżżid il-kawkaw u l-cognac. L-Whip. Il-gallettini mkessħa jitqiegħed fuq il-karta għall-ħami rasu 'l isfel u neħħi l-karta li fuqha l-gallettina kienet moħmija. Fuq is-saff tal-gallettini poġġi saff ta 'krema. Smear bl-addoċċ. Irrombla l-istruttura Ċeka.
Noti: 6-7