New Year merengi It-terminu "meringue" bil-Franċiż ifisser "KISS". U mhux wonder - din id-deżerta hija dejjem ħelwa u faċli! Meringue invarjabbilment (merenga) huwa deżerta ta 'proteini moħmija tal-bajd tal-bajd ħelu, iżda hemm żewġ riċetti bażiċi - Meringue Taljan u Żvizzeru, il-prinċipju tat-tisjir tal-aħħar u li jintuża f'din ir-riċetta. Ukoll fil-massa tal-proteini, żiedet tè aħdar trab Matcha, minħabba li merengi irriżultaw kulur aħdar ċar u pjaċevoli, b'togħma tat-te palpabbli tajjeb. Fid-dehra, is-simboli huma bħal siġar tas-Sena Ġdida, jistgħu jintużaw biex iżejnu deżerti, kejkijiet, pasti oħra, jew tista 'sempliċement isservi te għal deżerta! "Siġar tal-fer" tidher impressjonanti ħafna, speċjalment lejlet il-vaganzi tas-Sena l-Ġdida u l-Milied!
Ingredjenti:- Bajd tat-tiġieġ 3 pcs.
- Zokkor 230 g
- Matcha Tea 10g
- Trab tal-ħelu 10 g
- Pass 1 Għat-tħejjija tal-meringue "Siġar tal-Milied" ser ikollna bżonn biss bajd abjad, zokkor, trab tal-ħelu, trab tat-trab aħdar fil-Matcha (jew kulur aħdar fl-ikel, imma mbagħad ma tħossokx it-togħma u l-aroma eċċezzjonali tat-te fuq meringues ...).
- Pass 2 Inqabbdu z-zokkor u l-proteini.
- Pass 3 F'potka żgħira, ferra ftit ilma, ħallih jagħli, poġġi fuqu skutella ta 'zokkor u proteini. Punt importanti - ara li l-ilma ma jilħaqx il-qiegħ tal-iskutella biz-zokkor u l-proteini, għal dan huwa aħjar li tuża pan dejjaq. Nagħmlu n-nar minimu. Ħawwad bil-qawwa l-massa tal-proteina, nistennew ix-xoljiment taz-zokkor, iżda jeħtieġ li niżguraw li l-proteini ma jkunux wisq sħan (it-temperatura ottimali tal-proteini hija ta 'madwar 43 ° C).
- Pass 4 Meta t-zokkor jinħall - neħħi l-massa tal-proteina mill-banju ta 'l-ilma.
- Stadju 5 Bl-użu ta 'taħlita, aqbad il-proteini b'veloċità għolja mal-qċaċet artab.
- Stadju 6 Sussegwentement, ferra l-tè tat-trab ta 'Matcha (jew il-kulur ta' l-ikel aħdar dilwit), b'attenzjoni, iżda ġentilment tintervjeni fil-massa tal-proteina.
- Stadju 7 Iblaħ għal darb'oħra b'taħlita b'veloċità għolja, iżda issa għal quċċati stabbli qawwija.
- Pass 8 Issa nimxu l-massa tal-proteina f'borża ta 'dulċiera b'żennun-asterisk.
- Pass 9 Fuq il-folja tal-parċmina għall-ħami aħna nwaqqfu s-siġar tal-Milied - l-ewwel, "tiġbed" il-bażi f'ċirku, imla n-nofs u ġġibu f'armla sal-quċċata.
- Pass 10 Allura aħna waqqafna l-meringue sakemm il-massa tal-proteina tkun intemmet. B'kollox, sibt 19 siġra żgħira tal-Milied.
- Stadju 11 Aħna sprinkle meringue fuq il-ħlewwiet.
- Stadju 12 Imsaħ f'forn imsaħħan minn qabel għal 100 ° C għal madwar siegħa u 30 minuta.
- Pass 13 Qed inħejnu meringue "Siġar tal-Milied" għal deżerta jew uża biex iżejnu l-ħami, kejkijiet, deżerti oħra!