Tħejjija ta 'steaks biż-zalza Zalza, li noffru lill-steaks tal-vitella, hija ppreparata fuq il-bażi tal-jogurt. Il-post fejn twieled dan il-prodott huwa l-Bulgarija, li tiddefendi b'mod attiv id-drittijiet tal-preskrizzjoni tal-awtur tagħha. Għalhekk, jekk il-kompożizzjoni ta 'dan il-prodott tindika trab tal-ħalib, sustanzi li jħaxxnu jew preservattivi, allura dan mhux jogurt. Iva, il-Bulgarija m'għandha l-ebda influwenza fuq pajjiżi oħra li jipproduċu, iżda tikkontrolla b'mod strett l-oriġinalità tar-riċetta fit-territorju tagħha. Fl-USSR, il-jogurt kien mibjugħ esklussivament fl-ispiżeriji, bħala xarba mediċinali. It-tikketta tinqara: ħalib qares tal-Bulgarija. Ftit iktar tard fl-azzar bdew jiżdiedu l-mili tal-frott, iżda bil-kollass tal-Unjoni u l-wasla tal-ġganti tal-industrija tal-ikel, twaqqfu l-bidu modest ta 'spiżjara Sovjetiċi.
Ingredjenti:- Veal 350g
- Żejt taż-żebbuġa 2 tbsp. l.
- Bżar iswed 4 pinch
- Melħ 4 pinch
- Jogurt 150 ml
- Għoqqiedi 20 g
- Tewm 1 sinna
- Taħlita ta 'ħwawar Taljani 0.25 Tsp.
- Pass 1 Għal dan id-dixx, ħu: vitella (flett), 1 tablespoon ta 'kappar, jogurt, tewm, taħlita ta' ħwawar Taljani, melħ, bżar.
- Stadju 2 Aqta 'l-qatgħa f'medaljuni ta' ħxuna ta '1.5 ċm. Melħ u bżar.
- Stadju 3 Fi skutella, ħallat il-jogurt, għafas dqiq tat-tewm, żid il-melħ u ħawwad bil-blender. Poġġi fil-friġġ għal 10-15-il minuta.
- Pass 4 Ħareġ il-qali u żid 2-3 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa. Fry il-laħam, għal 4-6 minuti fuq kull naħa.
- Pass 5 Steaks grilled servuti bix-zalza.