Sauerkraut

Fis-suq lanqas tieqaf f'tankijiet jew bramel tal-polietilene - mhux magħruf jekk humiex maħsuba għall-ħażna ta 'ikel. Il-kontenituri sikuri għax-xgħir huma kadushki tal-injam, kontenituri enamel u vażetti tal-ħġieġ.

Ix-xiri ta 'sauerkraut ippakkjat minn qabel, agħżel il-pakkett fejn hemm pickle - l-ewwelnett, huwa utli ħafna fih innifsu, u t-tieni, fil-kaboċċi, li jirriżulta mingħajr salmura, il-vitamina C tinqered malajr.

U, finalment, ix-xiri - ipprovah! L-aħjar sauerkraut - mhux mielħa, iżda ftit qarsa, maturazzjoni - mingħajr "presnynka", iġjeniċi, tqarmeċ u mhux artab.