- fażola ħadra - 220 Gramma
- Piktant Bulgaru aħdar - 2 biċċiet
- Inċova - 100 Gramma
- bozza kbira - biċċa 1
- Tadam - 450 gramma
- Bajd iebes mgħolli - 3 biċċiet
- Żebbuġ mingħajr fosos - 12-il biċċa
- tonn fiż-żejt, jista '- 1 Piece (450 g)
- melħ u bżar - 1 Għat-togħma
- kaboċċa ħass - 1 biċċa
- żejt taż-żebbuġa - 4 oġġetti. mgħaref (dressing)
- ħall ta 'l-inbid - 4 kuċċarini (dressing)
- melħ - 1 Għat-togħma (dressing)
- Il-bżar iswed frisk tal-ground - 1 It-togħma (dressing)
L-Insalata Nisuaz ġej mill-belt Franċiża ta 'Nizza. Hija mħallta insalata magħmula minn ħxejjex differenti bil-bajd, it-tonn u l-inċova. Sservi fuq dixx fiss fuq weraq tal-ħass. Il-verżjoni inizjali ta 'din l-insalata (1903) kienet tinkludi bżar aħmar tal-qampiena, shallots, tadam, flettijiet ta' inċova u qaqoċċ. Nisuaz għandu ħafna varjazzjonijiet fir-ristoranti, iżda l-insalata tassew qatt ma tpoġġi patata, ross u ħxejjex mgħollija. Id-dixx huwa qalb ħafna, għalhekk jista 'jiġi servut bħala snack, u bħala dixx ewlieni. Preparazzjoni: Fażola maqtugħa, laħlaħ taħt l-ilma kiesaħ u għadu jagħli f'panza mingħajr għatu f'ilma mielħa għal 20 minuta. Ixxotta u kessaħ. Aħsel il-bżar Bulgaru u waqqfet bin-nofs. Neħħi żrieragħ u fibri. Naddaf in-nuċċalijiet u laħlaħ permezz ta 'fluss irqiq ta' ilma kiesaħ. Qaxxar il-basal u maqtugħ f'ċriek irqaq ħafna. Imsaħ tadam f'ilma jagħli, qaxxat u maqtugħ f'qatet irqiq. Saħħan il-bajd għal 15-il minuta f'ilma mielaħ, imbagħad immergih f'ilma kiesaħ, ħallih jiksaħ u nadif. Aqta 'l-bajd f'4 biċċiet. Biex tagħmel dressing, ħallat il-ħall u l-melħ fi skutella insalata. Imbagħad żid żejt taż-żebbuġa u bżar iswed. Fi tewm kbir tat-tadam tat-taħlita tal-iskutella, bżar Bulgaru, fażola ħadra, basal, bżar iswed u żebbuġ iswed. Żid it-tonn, mqatta 'f'biċċiet żgħar, u fjuwil. Ħawwad bil-mod sabiex ma tagħmilx ħsara lill-ingredjenti maqtugħin. Qabel ma sservi, poġġi d-dixx fuq il-weraq tal-ħass. Dekorazzjoni bil-bajd, tkessaħ u sservi.
Noti: 4