Ċikkulata ta 'ċikkulata festiva Iċ-ċikkulata u l-banana ilhom għal żmien twil bħala eżempju ta' armonija tat-togħma, u din il-kombinazzjoni tintuża ħafna biex toħloq deżerti, kejkijiet u kejkijiet. F'dan il-kejk tal-banana taċ-ċikkulata, il-banana mhijiex soġġetta għal trattament ta 'temperatura sħuna, għall-kuntrarju, minħabba l-pożizzjoni tagħha fil-friġġ, takkwista l-kwalità tal-ġelat b'togħma tal-banana f'krema delikata taċ-ċikkulata. Il-kejk huwa aħjar biex tibda tipprepara l-ġurnata ta 'qabel mill-għaxija, peress li għandha toqgħod fil-friġġ għal mill-inqas 8 sigħat. Biex tnaqqas il-ħin tat-tisjir, jintużaw kejkijiet tal-isponża lesti, rombli tal-wejfer u glaze industrijali, imma jekk hemm xewqa, dan kollu jista 'jkun imsajjar f'pajjiżhom.
Ingredjenti:- Ħalib 1 l
- Butir 350 g
- Trab tal-kawkaw 5 tbsp. l.
- Lamtu tal-patata 5 tbsp. l.
- Dqiq tal-qamħ 5 tbsp. l.
- Zokkor, vanilla 15 g
- Zokkor 300 g
- Tubi ta 'wafer 400 g
- Ċikkulata glaze 200 g
- Banana 6 biċċa.
- Ġamm tal-berry 200 g
- Biscuit gallettini skur 3 pcs.
- Ħalib ikkondensat 2 tbsp. l.
- Stadju 1 Ipprepara l-prodotti tal-kejkijiet: kejkijiet ta 'sponża taċ-ċikkulata, ġamm, rollijiet tal-wafer, żmalt, banana; għal custard: ħalib, dqiq u lamtu, zokkor, kawkaw u butir.
- Pass 2 Nibdew bit-tħejjija tal-krema. Fil-ħalib, ħoll iż-zokkor tas-soltu u l-vanilla, ffiltra d-dqiq, kawkaw, lamtu, fil-ħalib u ħallat kollox. Poġġi l-ħalib fuq in-nar u saħħan il-massa, waqt li tħawwad kontinwament.
- Stadju 3 Meta tħaxxen il-massa, in-nar għandu jitnaqqas, u l-krema għandha titħawwad malajr u b'mod intensiv. Krema biex togħlija u konsistenza ta 'poriġ ħoxna ħafna. Itfi l-istufi u ħawwad għal ieħor 3-4 minuti. Il-krema tibdel għal kollox u tħawwad kultant. Tista 'tpoġġi l-pan f'ilma kiesaħ u perjodikament tibdelha.
- Stadju 4 Poġġi kejk wieħed fil-moffa minn taħt il-kejk u mdawra bi trombi wafer. Tista 'tieħu forma li tinqala', adattata fid-daqs: id-distakk bejn il-kejk u l-fruntiera - mill-inqas 1 ċm biex tpoġġi t-tubi. Twaħħal il-kejk u l-parti ta 'ġewwa tat-tubi bil-ġamm.
- Pass 5 Taħbit tal-butir, imrattab fit-temperatura tal-kamra.
- Pass 6 Fil-butir, żid ftit ftit il-custard imkessaħ, kontinwament tixbaħ sakemm tinkiseb massa kremja uniformi u lush.
- Stadju 7 Poġġi biċċa krema ta 'ħxuna ta' 10-13 mm fuq kejk imfellex ġummar. Fuq krema fuq ċirku biex tpoġġi l-banana, ċirku estern - sħiħ, intern - maqtugħ fuq flieli. Jekk mixtieq, tista 'tpoġġi banana densament jew bi spazju ħieles bejniethom. Jiddependi mid-daqs li tieħu 6-8 banana.
- Pass 8 Qoxra l-banana bil-krema fuq nett, il-mili u l-ispazju bejniethom. Ħalli ammont żgħir ta 'krema fuq kejk ieħor, li jkopri l-krema fuq nett.
- Pass 9 Għafas it-tieni kejk bil-ġamm u għatti bil-krema.
- Pass 10 Ipprepara s-silġ miċ-ċikkulata skura: fil-pakkett, daħħal f'ilma sħun, saħħan sa temperatura ta '75 ° C. Żomm il-borża fl-ilma sakemm is-silġ isir likwidu.
- Pass 11 Qoxra l-kejk bl-aħħar kejk, poġġi fuq is-silġ fuqu. Fuq il-ħġieġ sħun biex tpoġġi ċ-ċrieki tal-ħalib ikkondensat, bl-għajnuna ta 'toothpick biex tfassal linji miċ-ċentru għat-truf, u tagħti l-istampa tip ta' spider web. Agħfas it-tubi sewwa mal-kejk u poġġih fil-friġġ għal 8 sigħat. Qabel ma tiekol imqatta 'l-forma u neħħiha.