Iffranka l-ispazju fil-friża. Aqta 't-tadam kbir bin-nofs. Il-porzjon tal-brunġiel jinqaleb f'ħalq irqiq u, billi tneħħi l-ġnub tal-ġenb, qatgħat imqassmin ta 'ftit brunġiel f'pile waħda. Faqqiegħ, qabel ma tibgħatha fil-friża, iddur f'ilma jagħli - dan se jnaqqas il-volum tagħhom. Iffriża l-frott fraġli (tut, frawli, passolina), li tpoġġihom f'saff wieħed fuq folja tal-ħami, twapet tas-silikon jew pjanċa ċatta. U diġà ffriżati u mwebbsa, ferra 'f'borża u rritornaha fil-friża għall-ħażna. Poġġi f'pakkett wieħed eżatt kemm għandek bżonn għal tisjir wieħed (faqqiegħ għas-soppa, berries għal compote, eċċ.), Inkella ser ikollok rack-imħuħ tiegħek kif tuża l-fdal iddifrostjat: huwa impossibbli li jiġu ffriżati frott u ħxejjex mill-ġdid. Żomm il-blanks fuq xkaffa separata tal-friża. Jekk huma viċin ħafna tal-ħut, huma se jinxtammu bħal ħut. Il-kundizzjonijiet għall-ħżin tal-ikel iffriżat huma s-suġġett tal-artiklu.
Frodi u ħxejjex deħlin fuq ix-xkaffa tal-qiegħ tal-friġġ. Aktar ma tinqasam aktar bil-mod, l-aħjar li se tħares. Esperiment bil-berries u ħwawar iffriżati bl-użu ta 'forom tas-silġ. Imla ċ-ċelloli tal-moffa bl-ilma jew meraq, tarmi kull waħda jew żewġ berries - ikollok kubi tas-silġ tal-fantasija għall-cocktails. Agħżel biss frott elastiku, bla ħsara, matur (iżda mhux misjur iżżejjed). Agħti preferenza lil gradi iebsa. Aqta 'l-frott kbir u sod (tuffieħ, lanġas, pitravi, karrotti) bl-istess ċrieki mhux eħxen minn 0.5 mm, bżar ħelu - tul it-tmienja. Aktar ma l-qtugħ ikun iktar uniformi, ikun aħjar ir-riżultat. Huwa aħjar li titneħħa l-ġebla, inkella b'ħażna fit-tul tista 'ssir sors ta' moffa. Ipprepara l-prodotti għat-tnixxif: berries (blueberries, blueberries, rose tal-klieb), imqiegħed fi strainer jew colander, ferraħ b'ilma jagħli u nixxef. Mal-polpa tal-lanġas imqatta ', tuffieħ, berquq, ħawħ, karrotti jew pitravi, ma ossidizzax, iżommu kulur u vitamina C. Poġġihom għal 15-20 minuta f'soluzzjoni ta' aċidu askorbiku bir-rata ta '1 tsp (jew pillola waħda li tinħall) għal kull litru ilma . Faqqiegħ qabel it-tnixxif għal madwar ħames minuti għalli fl-ilma jagħli. Frott niexef u ħxejjex fix-xemx: b'differenza mill-ħaxix, ix-xemx diretta mhix ta 'ħsara għalihom. Interruzzjoni tal-proċess ma jistax aktar minn jum. Jekk ix-xemx inbidel int, finitura t-tnixxif fil-forn. Poġġi biċċa tal-ħami jew grill miksija b'karta tal-ħami, b'segmenti jew frott sħiħ mifrux fuqha f'saff wieħed, f'temperatura tal-forn ta '60-65 C għal 3-4 sigħat (għal karrotti - 5 sigħat). Jekk qtar ta 'forma ta' umdità fuq il-polpa, it-temperatura hija għolja wisq. Żomm il-forn il-ħin kollu minfuħ, u ħawwad il-frott u l-ħxejjex perjodikament. Iċċekkja li l-prodott imnixxef bl-aħjar mod għandu jkun elastiku, mhux twaħħal, iżda wkoll mhux fraġli.
Ix-xemx
Fil-laned tal-landa, il-ħaxix tal-frott jitlaq sa 50% tal-proprjetajiet utli, u mnixxef fix-xemx jew fil-forn - 10% biss. Barra minn hekk, m'għandhomx kimika mhux meħtieġa. Biex ikun żgurat li l-prodotti ma jitilfux il-freskezza tagħhom, xorta ma jkunx tajjeb li tixtri l-ħxejjex u l-frott bil-kilogrammi, sabiex imbagħad jinsabu fil-kompartiment tal-friża tal-friġġ għal bosta snin. Ixtri biss prodotti friski, u jippruvaw jużawhom kif meħtieġ, iżda aktar spiss, l-aħjar.