Kemm għandek issajjar bajd artab

Ħalli l-bajda, jidher, huwa l-aktar xogħol kulinari sempliċi. Iżda mhux kollox huwa sempliċi kemm jidher l-ewwel daqqa t'għajn. Skont il-ħin tat-togħlija, il-konsistenza fil-qoxra tal-kalċju solidu tvarja. Allura, il-bajda tista 'tkun imsajra bil-moffa, mgħollija iebsa, f'borża. Ejja nqisu f'aktar dettall kull metodu.

Artab

Kemm-il minuta togħli l-bajd artab, sabiex il-proteina tkun kompletament iffriżata, u l-isfar huwa likwidu? Biex tagħmel kollox perfett, għandek issegwi ċerti regoli:

• jekk trid li l-kontenuti jkunu likwidi, poġġi ftit biċċiet f'panza, stenna għall-bżieżaq, u ħallihom ħallihom ibridi għal 2 minuti;
• jekk ma tħobbx proteini likwidi ħafna, iżda tixtieq li tgawdi isfar isfar, poġġi l-bajd f'ilma kiesaħ, stenna sakemm tagħli u sajjar għal 3 minuti. F'dan il-każ, il-proteina se tkun simili għal ġelatina, iżda mhux pjuttost solida;
• biex issajjar bajd artab imqatta 'b'parti bajda kompletament imwebbes u qalba safra likwida, aqfel f'likwidu immellaħ bit-togħlija, ħalli għal minuta, neħħi l-pan mill-berner, għalaq l-għatu u ħalli għal 5 minuti. Qabel ma tpoġġi l-bajd fl-ilma jagħli, ħafif issalvah f'temperatura tal-kamra, inkella se xquq.

Jekk inti se issajjar bajd artab, aqla 'l-ħin tat-tisjir bin-nofs.

Fil- "borża"

Pjuttost metodu interessanti u uniku ta 'tisjir tal-bajd. Onestament, dan id-dixx huwa għal dilettant, imma kulħadd għandu jipprovah. Poġġi l-ikel f'ilma kiesaħ, stenna t-tbaqbieq u stenna erba 'minuti. Jew ibiddluhom f'ilma jagħli u stenna għal minuta, imbagħad ixgħel il-fuklar u ħalli għal seba 'minuti. Jirriżulta xi ħaġa bejn mod soft mgħolli u mgħolli.

Hard-mgħolli

Ħafna jemmnu li huwa sempliċement impossibbli li jsir żball fit-tisjir b'metodu msaħħaħ - stenna għalik innifsek "sa l-waqfien" u int mhux ser titlefha. Madankollu, jekk għandek prodotti ta 'mistrieħ żejda fl-ilma jagħli, dawn se jispiċċaw bla togħma u mhux se jvarjaw appetizing dehra.

Poġġi l-bajd f'tazzna, stenna għall-ewwel bżieżaq u wara minuta tnaqqas is-saħħa għal minimu. Kessaħ fuq nar żgħir għal sebgħa sa tmien minuti. Jekk id-dixx jiġi diġestit, il-parti tal-proteina se tixbah lill-lastku b'mod konsistenti, u n-nofs "xemxija" se jkun miksi bi blanzun griż.

Sigrieti tat-tisjir

Dawn ir-rakkomandazzjonijiet jgħinuk dejjem tħejji idealment:

• melħ il-likwidu fil-proporzjon ta '2 tbsp. l. fuq litru wieħed, u anke jekk il-qoxra tinqasam, il-proteina tibqa 'ġewwa;
• Tpoġġix l-ikel fl-ilma jagħli direttament mill-friġġ - ħallihom jiksħu f'temperatura tal-kamra, inkella l-qoxra tinxtered;
• il-bajd kollu għandu borża ta 'l-arja fl-aħħar ċatt. Jekk tittaqqab il-qoxra b'labra f'dan il-post, imbagħad waqt it-tisjir huwa garantit li tibqa 'intatta;
• M'għandekx issajjar f'panza kbira. L-ewwelnett, iż-żidiet fiż-żmien tat-tgħolija, it-tieni nett, fl-ilma li jbidu huma jegħlbu lil xulxin u xquq;
• jekk qabad testikoli friski biss minn taħt it-tiġieġ, żomm 'il bogħod mill-ilma jagħli darbtejn inqas;
• tirranġa "doċċa tal-kuntrast" li tneħħi immedjatament mill-pjanċa - allura dawn ikunu aktar faċli biex jitnaddfu;
• għal nofs minuta qabel it-tmiem tat-tisjir, vit fuq il-ġnub tal-qoxra bl-aħħar ċatt tas-sikkina. Manipulazzjoni sempliċi bħal din tispiċċa ħafna aktar malajr.

Jekk tiftakar dawn ir-regoli sempliċi, tista 'darba għal dejjem titgħallem kif issajjar il-bajd tat-tiġieġ l-aktar delikat għal kwalunkwe platti. Mill-mod, tista 'l-ilma pjanti tad-dar wara t-tkessiħ. Fiha ħafna kalċju, li jaffettwa b'mod favorevoli t-tkabbir tal-fjuri.

Aqra wkoll:

• Riċetti għat-tisjir ta 'bajd artab: bajd bit-togħma, bajd, miksija bil-bajd f'forn microwave, bajd mingħajr qxur f'film ta' l-ikel