Deskrizzjoni.
Il-qliezet ta 'taħt ġew miksuba billi qasmu kaboċċi bojod u nevew. Hemm verżjonijiet differenti ta 'l-oriġini ta' din il-ħaxix. Xi riċerkaturi jikkunsidraw il-patrija tal-Mediterran, l-ieħor - l-Iżvezja.
L-impjant huwa erbaċej, ta 'sentejn, membru tal-familja Cruciferae. Fl-ewwel sena wara t-tħawwil, l-għerq u l-qoxra tal-weraq tikber, fit-tieni - frott u fjuri. Il-frott huwa miżwed b'ħafna miż-żrieragħ. Fit-tieni sena, l-għerq isir ovali jew tondi, simili għan-nebbieta, iżda ftit akbar. Taħt il-ġilda aħmar-vjola jew aħdar-griż hemm il-laħam abjad, isfar jew oranġjo.
Brukva jittollera sew kwalunkwe temp - u kiesaħ, u jisħon b'nisa. Iż-żrieragħ tal-pjanti diġà jibdew jiġġerminaw f'1 ° C, u r-rimjiet jittolleraw ġlata żgħira. Li f'żoni bi klima sħuna l-uċuħ tar-raba 'huma misjura qabel il-bidu tas-sħana, il-ħxejjex jinżergħu fil-bidu tar-rebbiegħa. Meta jimmatura jimmatura fis-sħana u n-nixfa, l-għelejjel tal-għeruq isiru bla togħma u xotti. Qligħ tajjeb jinkiseb fuq ħamrija mxarrba ħamrija fertili u ħamrija ramlija.
Kompożizzjoni kimika.
Il-qalziet fih proteini, lamtu, zokkor, vitamini B, fibra, pektini, rutin, karotên (provitamina A), żejt essenzjali, melħ minerali (potassju, fosfru, kubrit, ħadid, sodju, ram). L-aċidu askorbiku (vitamina C) li jinsab fil-qalziet tal-qalziet innifsu matul il-ħażna u t-trattament bis-sħana għal żmien twil.
Sustanzi utli li jiffurmaw il-prodott, jikkontribwixxu għall-operazzjoni normali tal-passaġġ gastrointestinali, jitnaddfu l-intestini, inaqqsu l-infiħ b'riżultat ta 'azzjoni dijuretika, jitilfu l-ippurgar. Ukoll, il-lippijiet tar-rotapaga phlegm - għandha proprjetà mukoltika.
Rakkomandazzjonijiet biex tiekol rutabaga.
Il-majjal jista 'jintuża f'sajjar, moħmi, frisk u stewed. Weraq frisk ta 'ryukkva żid ma' l-insalati mill-ħxejjex, u weraq imnixxfa - fil-forma ta 'ħwawar fil-preparazzjoni ta' sopop u t-tieni korsijiet. Meta tkun sogħla, uża l-meraq ta 'rutabaga.
Ftit sekli ilu fl-irħula Russi, il-ħelu intuża fix-xitwa. Kienet meqjusa partikolarment utli għall-anzjani, għax tgħin biex tinżamm il-vitalità. L-użu ta 'rutabaga għall-irjiħat jikkontribwixxi għal irkupru bikri, li huwa spjegat bil-kontenut għoli ta' aċidu askorbiku, li ssaħħaħ is-sistema immuni. Bi sogħla niexfa, ir-rutabaga jaġixxi bħala aġent li jnaqqas, speċjalment tajjeb għall-mard kroniku tal-pulmun u tal-bronki.
Ir-rutabaga għandu wkoll proprjetajiet dijuretiku (ineħħi l-fluwidu eċċessiv mill-ġisem) u ttieħed b'mard kardjovaskulari u renali biex ittaffi t-nefħa.
It-trota hija rrakkomandata għall-aterosklerożi, għax ittejjeb il-proċessi metaboliċi u t-tneħħija tal-kolesterol mill-ġisem.
Il-fibra li tinsab fit-trota tgħin lin-normalizzazzjoni tal-ippurgar (din il-proprjetà tintuża għal stitikezza). Jista 'jsaħħaħ il-peristalsis, itejjeb id-diġestjoni, il-metaboliżmu, u huwa utli ħafna għall-obeżità.
Il-meraq ta 'dan il-prodott għandu proprjetajiet antibatteriċi, u ilu jintuża fit-trattament ta' feriti purulenti u ħruq.
Iżda hemm ukoll kontra-indikazzjonijiet: aggravament ta 'mard gastrointestinali kroniku.
Dixxijiet minn rutabaga.
Ir-rutabaga jista 'jintuża għall-preparazzjoni ta' mediċini u platti varji:
- insalata friska:
aħsir qoxra bajda imqaxxra fuq il-grater, żid nofs tazza ta 'piżelli ħodor fil-laned, ħxejjex ta' tursin u xibt, tuffieħ maħkuk, meraq tal-lumi u melħ - biex togħma, staġun bil-krema qarsa;
- trota moħmija:
ir-rutabaga maħsul għandu jkun xugaman imnixxef, imbagħad erta 'fil-forn għal madwar tliet sigħat sakemm itaffi; iservu għat-tabella bil-melħ u ż-żejt;
- trota braised:
imqaxxar il-qoxra, imbagħad maqtugħ f'kubi żgħar, mitwi f'ban b'butir imdewweb. Stew sakemm imsajjar, biż-żieda ta 'zokkor mat-togħma, imbagħad imla bid-dqiq, żid il-krema qarsa;
- meraq mir-rutabagus u mill-għasel:
aħsel il-qalziet ta 'daqs medju, qaxxat, iċċaqlaq, u mbagħad għaddi mit-tħin tal-laħam. Żid parti waħda mill-għasel f'żewġ partijiet tat-taħlita tar-rutabag. Ħu 4-5 darbiet kuljum għal 1 mgħarfa tad-deżerta b'sogħla qawwija u niexfa, aħsel bl-ilma sħun.
Brukva huwa prodott ta 'valur għal nutrizzjoni xierqa u razzjonali, li hija bla dubju minsija.