Kif iqarrqu dawk li jfasslu l-kafè: Nagħżlu materja prima ta 'kwalità għolja

Jekk tippreferi tibda l-ġurnata bi ritwali tal-kafè, allura dan l-artikolu huwa għalik. M'hemm xejn aktar insult billi tispeċifika fuq Turk jew billi taqleb makna tal-kafè, minflok xarba ta 'Sheiks Għarab, tikseb tazza ta' demel likwidu kannella. Minn dan il-materjal int se titgħallem dak li jiddetermina l-kwalità tal-kafè, kif hija falsifikata u kif issib l-aqwa prodott fost mijiet ta 'pakketti qawwija.

"Idejn Crazy" - kif tagħmel kafeġġ sostitut

Kafè reali mhuwiex irħis, għax is-siġra tal-kafè hija bla skossi, u l-ħbub tagħha qegħdin jimmaturaw għal aktar minn sitt xhur. Kif jistgħu l-manifatturi u l-bejjiegħa ma jirnexxielhomx it-tentazzjoni li jżidu l-volum tal-prodott permezz ta 'ffalsifikazzjonijiet inġenjużi! L-aktar tipi komuni ta 'falsifikazzjonijiet huma:

• Is-sostituzzjoni ta 'robusta Arabica orħos;
• L-iffurmar tal-fażola tal-kafè mid-dqiq, lamtu, zokkor u żebgħa;
• użu ta 'materja prima estranja - malt, ċikwejra, ġandar mitħun, xgħir, segala u anki millieġ.

Xorb ta 'kwalità baxxa se juri ruħu bi togħma spjaċevoli, riħa esterna, jew b'mod mhux mistenni jġib ruħu waqt it-tisjir. Biex tkun evitata d-diżappunt, trid tiddetermina l-awtentiċità tal-prodott anki qabel ma tixtri.

L-għażla tal-kafè tajjeb - l-ewwel ħarsa lejn l-imballaġġ

Il-fażola tal-kafè tinbiegħ jew fuq il-ġenb jew f'pakketti. Ippeżat dejjem se jkun agħar mill-kwalità, minħabba li taħt l-influwenza tad-dawl u l-ossiġnu, jossida bil-mod, jitlef żjut essenzjali, u magħhom il-parti l-kbira tal-fwieħa. Meta tagħżel ħbub imballati minn qabel, aħna nagħtu attenzjoni speċjali għall-issikkar tal-ippakkjar. L-aħjar prodott huwa disponibbli f'boroż bi tliet saffi b'saff ta 'fojl ta' ġewwa, bokkla li tista 'terġa' tintuża u valv li jaħdem f'direzzjoni waħda - sal-ħruġ. Il-valv ma jħallix li l-ossiġnu, ta 'ħsara għall-kwalità tagħhom, jgħaddi għall-ħbub, iżda jippermetti lix-xerrej jistma bil-quddiem l-ilwien ta' togħma. Kafè mixwi medju se jixbhu l-riħa tal-ħobż, ċikkulata skura.

Kafè mixwi medju se jixbhu l-riħa tal-ħobż, ċikkulata skura.

Permezz ta 'l-istudju tat-tikketta, irridu nsibu d-data ta' inkaljar. L-iktar Delicious se jkun dak il-kafè, li huwa moqli mhux aktar minn ġimgħatejn ilu. Il-ħin massimu permess bejn ix-xiwi u l-konsum huwa ta 'xahrejn. U mbagħad il-kafeż jitkemmex u jsir mhux biss bla wiċċ, iżda mhux tajjeb għas-saħħa.

L-iktar Delicious se jkun dak il-kafè, li huwa moqli mhux aktar minn ġimgħatejn ilu. Il-ħin massimu permess bejn ix-xiwi u l-konsum huwa ta 'xahrejn.

Għall-kafè mitħun u instantanju tapplika l-istess regola: l-aktar teknoloġikament l-imballaġġ, inqas tkun il-probabbiltà ta 'qerq. Nistmawha skont il-parametri li ġejjin:

• materjal - agħti preferenza lill-ħġieġ jew folja tal-metall, aħna nħallu plastik mhux attent;
• il-kwalità tad-disinn - l-ebda iskrizzjoni vojta, kuluri eċċessivament ħfief jew ċari;
• il-kwalità tal-immarkar - id-data ta 'skadenza, barcode ċar li jikkoinċidi mal-isem tal-pajjiż tal-manifattura.

Il-kafè mitħun huwa ta 'spiss mibjugħ b' "briks" ippressat. Il-pakkett għandu jkollu kustilji perfettament bla xkiel - il-manifattur ġenwin biss jieħu ħsieb l-estetika tad-dehra. Huwa mixtieq li kwalunkwe imballaġġ ma jkollux "twieqi" trasparenti li minnhom ir-raġġi ultravjola jidħlu fil-ħbub. Jekk il-kafè huwa ppakkjat f'laned tal-landa, m'għandux ikun immarkat fuqhom: l-immaġini u l-iskrizzjonijiet meħtieġa kollha huma applikati fuq il-vażett.

Kif tevalwa b'mod viżiv il-kwalità tal-kafè

Biex tivverifika l-awtentiċità tal-fażola tal-kafè, aħna se tevalwa l-apparenza tagħhom. Għandhom ikunu:

• ta 'l-istess daqs. Jekk il-manifattur jiddikjara 100% Arabica, il-preżenza ta 'qmuħ fin tindika ż-żieda ta' robusta;
• sħiħ Il-frammenti huma moqlija b'mod aktar qawwi u sussegwentement jagħtu morra distintiva;
• matte. It-tleqqija tal-wiċċ u s-sens ta 'żejtni tagħha jindikaw li l-kafè sar friska u beda jarmi żjut essenzjali;
• ma għandux spots. L-irregolarità tal-kulur tindika l-preżenza ta 'moffa jew taħlita ta' ħbub li huma ffurmati mill-lamtu; L-eċċezzjoni hija magħmula minn taħlit melange speċjali minn qamħ ta 'grad differenti ta' inkaljar.

Jekk possibbli, gidma qamħ wieħed. Għandu jikber u jimmarka l-ilsien b'togħma pjaċevoli. L-iċken irtubija u l-imrar tanġibbli jagħtu l-materja prima. Jekk il-qamħ ikun imxerred fil-ħalq, ikun imsajjar.

Kafè fi trab jew granuli għandu jkun assolutament uniformi bil-kulur. Il-ħbub ta 'sfumatura differenti huma impuritajiet, imma jekk issib kristalli bojod - qabel ma toffri kaffeina sintetika mill-ispiżerija, li titpoġġa foloz għal effett ta' stinġenti. L-aħħar test għall-awtentiċità huwa diġà fid-dar: aħna nġibu ftit qmuħ jew niskataha f'ilma kiesaħ u stenna ftit minuti. L-assenza ta 'diżabilitajiet f'wiċċ l-ilma u kannella se tagħti "mudellar artistiku" u impuritajiet.

Nista 'nitkellem dwar il-kwalità tal-kafè mill-boroż u bsaten?

Dan huwa ippakkjar konvenjenti ħafna, li jista 'jinżamm lest f'bag ħendbeg. Madankollu, it-trab li jinsab f'tali qartas qatt ma jsir xarba awtentika. Hija taħlita ta 'kafè instantanju ta' kwalità baxxa ma 'ċikwejra art, zokkor, trab tal-ħalib u ħwawar. U li tali "psewdo-kafè" ta r-ragħwa, iżid il-lamtu modifikat. Kafè tajjeb jistħoqqlu l-flus li ntefqu fuqu. Imma ma jagħtux għalihom għal prodott skadut jew iffalsifikat. Irreferi b'attenzjoni għax-xiri tal-pakkett u l-kontenuti tiegħu, u kull ġurnata se tibda bl-aroma ta 'xorb aqwa.