Tħejjija tal-ġamm għax-xitwa Il-preparazzjoni tal-frott u l-berries għall-preparazzjoni tal-ġamm prattikament ma tvarjax mill-preparazzjoni tal-materja prima għall-ġamm tat-tisjir. Tuffieħ, lanġas, sfarġel huma maqtugħin f'qatgħat u l-kmamar seminali jinqatgħu, il-ħofor jitneħħew mill-għanbaqar, iċ-ċirasa, il-berquq u l-ħawħ. Ir-rabarbru jitnaddaf il-fibri u jinqata 'f'biċċiet. Biex ittaffi l-konsistenza densa ta 'xi frott u frott żgħir, il-brix jintuża ħafna drabi. Għal dan, frott u frott ippreparat (tuffieħ, lanġas, dogrose, passolina sewda, ġulepp tal-għaġeb, muntanja tal-muntanji ordinarja, aronia frott iswed, eċċ.) Qabel ma t-tisjir jinżel għal bosta minuti f'ilma jagħli. Berries ta 'cranberries, cowberries, buckthorn tal-baħar, irmied tal-muntanji ordinarju, aronia blackberry, goseleberry u passolina sewda qabel ma tgħaqqad l-għaġina jew jgħaddu minn grinder tal-laħam. U frott delikat bħal lampun, frawli, frawli, blueberries, blueberries u tant tajjeb u malajr jagħli u ma jeħtiġux preparazzjoni preliminari.
Ingredjenti:- Frawli 800 g
- Orange 500 g
- Zokkor 1300 g
- Melissa lewża 20 g
- Likuri tal-lewn oranġjo 50 ml
- Pass 1 Biex tipprepara l-ġamm, għandek tieħu frawli friski, larinġ, zokkor, balzmu tal-lumi u likur oranġjo.
- Pass 2 Larinġ biex jimtela b'ilma jagħli, maqtugħ f'erba 'partijiet u aqta' kull trimestru rqiq, waqt li tneħħi ż-żrieragħ.
- Stadju 3 Ipprepara l-larinġ ippreparat b'2 tazzi ta 'zokkor u ħalli għal tintura għal 10 sigħat.
- Pass 4 Il-frawli huma mnaddfa mis-sepals, imqiegħdin f'kolander, diversi drabi mqiegħda f'baskula ta 'ilma kiesaħ u ħallihom ixxotta l-likwidu.
- Pass 5 Poġġi l-frawli fil-kontenitur tat-tisjir, ħallat maż-zokkor li jkun fadal u ħalli għal siegħa.
- Pass 6 Melissa tħalli sewwa l-ħasil, nixxef u chop.
- Pass 7 Għaqqad l-larinġ mal-frawli, żid il-likur u l-balzmu tal-lumi, ġib il-massa għal tagħli u għalli għal 5 minuti. Ġamm ippreparat immedjatament ippakkjat f'vajrus sterilizzat niexef u għotien mgħottija bl-idejn.