Anke 6000 sena ilu, in-nies tgħallmu dwar il-proprjetajiet magnífico taż-żejt taż-żebbuġa. L-ewwel li tibda t-tkabbir taż-żebbuġ ta 'l-abitanti tal-Mediterran prinċipalment mill-pajjiżi ta' l-Asja Minuri u l-Eġittu. Maż-żmien, is-siġar taż-żebbuġ bdew jikbru f'pajjiżi oħra, u ż-żejt taż-żebbuġa kien iddabbjat bħala "deheb likwidu", u għal ħafna stati u popli huwa simbolu tal-prosperità u l-benesseri ekonomiku.
Grazzi għall-kontenut ta 'tali valur għas-sustanzi tal-ġisem bħal vitamini. A, E, D, K, aċidi (olejċi, steariċi u palmitiċi), iż-żejt taż-żebbuġa huwa kapaċi jinnormalizza l-livell tal-kolesterol fil-ġisem u jipprevjeni l-preżenza ta 'tumuri. Ittaffi l-ħidma tal-passaġġ gastrointestinali, b'mod partikolari l-frixa, kif ukoll il-fwied. Madankollu, in-nies, bl-aggravar tal-mard gastroenteroloġiku, m'għandhomx jieħdu dan iż-żejt għal telf ta 'piż.
L-espedjenza tal-użu taż-żejt taż-żebbuġa bl-iskop li jitilfu l-piż hija indikata mir-riżultati tal-esperimenti, li permezz tagħhom ġie ppruvat li l-aċidi li jidħlu fil-kompożizzjoni tagħhom, jaċċeleraw il-metaboliżmu u jnaqqsu s-sens ta 'ġuħ.
Teħid darbtejn kuljum għal wieħed tablespoon ta 'żejt, wara xahar tista' teħles minn 2 sa 5 kg. Iż-żejt taż-żebbuġa jista 'jintuża biex jipprepara varjetà ta' platti, kemm l-ewwel u t-tieni, kif ukoll bħala dressing għall-insalati, u fih innifsu.
Fid-dinja hemm bosta riċetti għat-tisjir ta 'l-ikel li fihom iż-żejt taż-żebbuġa tar-riċetti.
Trid tnaddaf il-ġisem tiegħek ta 'xaħam żejjed, tossini u tossini? Imbagħad ir-riċetta li jmiss hija għalik. 300 gramma ta 'kaboċċa mqatta' b'mod fin, żid ħjar imqatta ', basal u grilja l-għerq tal-karfus fuq grater kbir, jew aqta' z-zkuk tal-karfus, insalata tal-istaġun b'melħ, meraq tal-lumi u żejt taż-żebbuġa.
Iżda r-riċetta għal insalata Franċiża biż-żejt taż-żebbuġa, li se tgħin biex tinżamm figura delikata u ġilda nadifa, fix-xitwa, meta ma jkunx hemm ħxejjex u frott frisk. Biex tagħmel din l-insalata, għandek tiċrit il-weraq tal-ħass jew qatgħa kbira, żid iż-żebbuġ, imbagħad ipprepara l-insalata. Fil-kompożizzjoni, li tinkludi ingredjenti bħal dawn: 50-60 gramma ta 'żejt taż-żebbuġa, għandu jkun ta' kwalità u mhux raffinat, nofs kuċċarina ta 'mustarda, 20 gramma ta' meraq tal-lumi u daqsxejn ta 'bżar ħelu u l-insalata.
Huwa importanti li wieħed jiftakar li kull insalata titlef il-proprjetajiet utli wara ftit sigħat, anki jekk tkun ippreparata mill-prodotti ta 'l-ogħla kwalità, għalhekk huwa rakkomandabbli li tiekol biss insalati friski.
Sabiex ikollok l-effett li tuża ż-żejt taż-żebbuġa, m'għandekx biss tużaha kif suppost, iżda wkoll tkun tista 'tagħżel sewwa. It-togħma, il-kulur u r-riħa taż-żejt jiddependu mill-post tat-tkabbir tas-siġra taż-żebbuġ, kif ukoll mill-grad ta 'maturità taż-żebbuġ miġbur. Mill-frott misjur, iż-żejt għandu togħma ħafifa u kulur isfar ċar. Iż-żejt, magħmul miż-żebbuġ miġbur anqas misjur, għandu lewn aħdar u riħa ta 'aktar pikkanti.
F'ħafna aspetti, il-kwalità taż-żejt taż-żebbuġa hija ddeterminata bil-mod kif isir dan il-prodott, iż-żejt taż-żebbuġa mhux raffinat u raffinat, l-ewwel u t-tieni, ippressat bil-kesħa u sħun. Il-kwalità għolja hija meqjusa bħala l-ewwel żejt ippressat bil-kesħa, peress li dan iż-żejt mhux ittrattat bis-sħana u mhux irfinut. Dan iż-żejt huwa Olio extra-vergine di oliva. Dan iż-żejt iżomm il-proprjetajiet utli kollha, minbarra dan iż-żejt għandu riħa u togħma pjaċevoli.
Għall-qali, tista 'tuża żejt irfinut li huwa bla riħa u togħma, huwa msejjaħ Olio vergine di oliva.
U, fl-aħħar, iż-żejt irħas użat għal dixxijiet tat-tisjir li jeħtieġu temperaturi għoljin - dan iż-żejt għandu isem, żejt taż-żebbuġa tal-ilbieba magħmul minn kejk, li jibqa 'wara l-ewwel ippressar.